Bakonyi betyárleves

bakonyi betyárleves csirkemellből

A bakonyi betyárleves egy finom, tartalmas leves, hasonló az ízvilága, mint a bakonyi csirkemellnek, ez is gombával és kolozsvári szalonnával készül.

Bakonyi betyárleves csirkemellből hozzávalók:

  • 30 dkg csirkemell
  • 3 db közepes sárgarépa
  • 15 dkg gomba
  • 1 db fehérrépa
  • 7 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál pirospaprika őrölt
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál kapor
  • 1 evőkanál sertészsír

Bakonyi betyárleves csirkemellből elkészítése

1.Kockázd fel a csirkemellet, sózd meg és tedd félre.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot a bakonyi betyárleveshez:

  • a sárgarépát és fehérrépát karikázd fel,
  • a gombát szeleteled fel,
  • a vöröshagymát aprítsd fel,
  • kockázd fel a paradicsomot és paprikát
  • és a kolozsvári szalonnát kockázd fel.

3. Egy lábosban olvaszd fel a sertészsírt, és tedd rá a kolozsvári szalonna kockákat. Alacsony lángon olvaszd ki a szalonnát.

4. Add a vöröshagymát a szalonnához, sózd meg és közepes lángon dinszteld meg.

 

5. Add a felkockázott húst a hagymához, és pirítsd kevergetve, míg a hús ki nem fehéredik.

 

6. Add a húshoz a felkockázott paradicsomot és paprikát, és főzd, míg nagyjából el nem fövi a paradicsom a levét.

 

7. Húzd le a tűzről a lábost, és add hozzá a fűszerpaprikát és keverd jól el.

 

8. Öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy épphogy ellepje a húst, sózd, borsozd és nyomd a fokhagymát a levesbe.

9. Add a répákat és gombát a leveshez, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és főzd alacsony lángon, míg a hús és a zöldségek meg nem puhulnak.

 

11. Készítsd el a habarást. A tejfölt keverd simára a liszttel, majd merj egy merőkanállal a leves levéből a tejfölből és keverd össze. Add a kaprot is a tejfölös masszához, és öntsd a levesbe.

12. Főzd még kb. 10 percig, és már kész is a bakonyi betyárleves! Kóstold meg, és ha szükséges adjál még sót vagy borsot.

 

Bakonyi betyárleves ⋆ Csirkemell-receptek.hu

A bakonyi betyárleves csirkemellből egy finom, tartalmas leves, hasonló az ízvilága, mint a bakonyi csirkemellnek, ez is gombával és kolozsvári szalonnával készül.

Type: LEVES

Cuisine: MAGYAR

Recipe Yield: 4 ADAG

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients: