A csirkemell nagyon sokoldalúan felhasználható, még pizza feltét is lehet belőle. Az egyik kedvenc pizza variáció a fokhagymás tejfölös csirkés pizza, amit akár otthon házilag is elkészíthetsz. Mutatom, hogyan!
Fokhagymás tejfölös csirkés pizza hozzávalók:
Pizza tésztához:
2 db pizzához (kb. 32 cm-eshez)
- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
- 3 dl víz
- 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
Pizza szószhoz:
- 3 dl tejföl (min. 20 %-os)
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
Pizza feltét:
- 30 dkg csirkemell
- 6 evőkanál főtt kukorica
- 1 kisebb fej lilhagyma
- 20 dkg trappista sajt
- 4 dkg füstölt sajt
Fokhagymás tejfölös csirkés pizza recept:
1.A fokhagymás tejfölös csirkés pizzához először a pizza tésztát kell elkészíteni. Ehhez futtasd fel az élesztőt,
Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.
2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)
3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.
4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.
5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.
6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.
7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.
8. Vágd két egyforma darabra a tésztát.
9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.
Tejfölös pizzaszósz elkészítése
Reszeld a fokhagymát a tejfölbe, ízesítsd sóval, borssal, és keverd jól össze.
Pizza feltét elkészítése
1.Csíkozd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
2. Egy serpenyőben melegíts egy kevés olajat, és süsd meg a csirkemell csíkokat.
Pizza összeállítása
1.A pizza tésztát húzd szét a kezeddel, de akár nyújtófával is kinyújthatod, bár ez nem túl autentikus. Arra figyelj, hogy a pizza szélén egy kis réteg legyen vastagabb, legyen pereme.
2. Tedd a megformázott pizza tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
2. Kend meg a fokhagymás tejfölös pizza alappal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.
3. Szórd meg reszelt trappista sajttal.
4. Oszlasd el a csirkemell csíkokat, felcsíkozott lilahagymát és főtt kukoricát a pizzatésztán.
5. Szórd meg a pizza tetejét reszelt füstölt sajttal.
6. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, ez sütőtől függ, kb. 220-250 fok között szokott lenni. A kemence ennél melegebb.
7. Tedd a csirkés pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig.
Ha megsült, frissen fogyaszd!
Ha szereted a pizzát, nézd meg ezeket a recepteket is:
