Besameles brokkolis csirkemell

besameles brokkolis csirkemell rizzsel

Besameles brokkolis csirkemell a brokkolitól, besamel mártástól és az olvadó sajttól igazán különleges fogás. Ez a recept gyakorlatilag a Dubarry csirkemell brokkolis változata.

Hozzávalók:

4 adaghoz

  • 1 egész csirkemell kb. 50 dkg
  • 75 dkg brokkoli
  • bors
  • 0,5 dl étolaj

Besamel mártáshoz

  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • bors
  • 1 evőkanál tejföl
  • 15 dkg trappista sajt

Besameles brokkolis csirkemell recept

1.A besameles brokkolis csirkemellhez először a húst készítsd elő. A csirkemellet szeleteld fel 4 szeletre, klopfold ki kicsit,  sózd és borsozd, és tedd félre

2. Egy lábosban forralj vizet, ha felforrt a víz, tegyél bele egy teáskanál sót.

3. Amíg felforr a víz, tisztítsd meg a brokkolit és szedd rózsáira. Kisebb rózsákra szedd, mert akkor egyenletesebben tudod majd a csirkemellen elhelyezni. Fagyasztott brokkoli rózsákkal is el lehet készíteni.

4. Főzd meg a brokkolit roppanósra, ne főzd túl mert a sütőben még puhulni fog. Ha megfőtt a brokkoli, szűrd le, és hagyd kicsit kihűlni.

5. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, hogy előmelegedjen.

6. Egy serpenyőbe tedd az olajat, és ha felmelegedett, süsd meg a csirkemell szeleteket. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fognak.

7. Ha elkészültek a csirkemellek helyezd őket egy tepsibe, de előtte a serpenyőben lévő zsiradékkal kend ki a tepsit.

8. Reszeld le a sajtot.

9. Egy lábosban olvaszd fel a vajat, majd tedd bele a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsd a lisztet aranybarnára. Eléggé össze fog állni, de ez nem baj. Fokozatosan öntsd fel a tejjel, közben folyamatosan keverd.

10. Ha már csomómentes a massza, főzd még kicsit alacsony lángon, míg be nem sűrűsödik, de folyamatosan keverd továbbra is. Nagyon gyorsan be fog sűrűsödni.

11. Ha már jó az állaga, vedd le a gázról, sózd és borsozd, és keverd bele a reszelt sajt felét és egy evőkanál tejfölt.

12. Halmozd a brokkoli rózsákat a csirkemellre, és öntsd rá a besamel mártást.

13. A besameles brokkolis csirkemellek tetejét szórd meg reszelt sajttal.

14. 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig, míg a sajt meg nem pirul a tetején.

15. El is készült a besameles brokkolis csirkemell!

Ha egy kis csavart szeretnél vinni az ételbe, használj részben, vagy egészben füstölt sajtot.

A besamelles brokkolis csirkemell mellé jól illik a rizs vagy krumplipüré.

Besameles brokkolis csirkemell ⋆ Csirkemell-receptek.hu

Besameles brokkolis csirkemell a brokkolitól, besamel mártástól és az olvadó sajttól igazán különleges fogás. Dubarry csirkemell brokkolival.

Típus: főétel

Nemzeti konyha: francia

Recept Mennyisége: 4 adag

Előkészítési idő: PT40M

Főzési idő: PT20M

Összes idő: PT60M

Hozzávalók: