Provence-i csirkemell

provence-i csirkemell tésztával

A provence-e csirkemell (ejtsd provanszi) egy igazán mediterrán hangulatú étel, szaftos, sok zöldséggel, fehérborral, olívabogyóval.

Hozzávalók – provence csirkemell

  • 25 dkg csirkemell filé
  • 1/2 db kaliforniai paprika
  • 1 közepes zsenge cukkini kb. 25-30 dkg
  • 1 fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 db olívabogyó
  • 1 db hámozott paradicsom konzerv (400 g)
  • 1 teáskanál provance fűszerkeverék só
  • 1/2 dl fehérbor
  • 1/2 dl olívaolaj

Provance-i csirkemell elkészítése:

1.Csíkozd fel a csirkemellet és sózd meg.

2. Aprítsd fel a lilhagymát és a fokhagymát.

3. Kockázd fel a kaliforniai paprikát.

4. Szeleteld fel a cukkinit kb. fél cm-es karikákra, majd mérettől függően vágd félbe, negyedbe.

5. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd fehéredésig a csirkemell csíkokat, majd vedd ki a serpenyőből.

6. Ha szükséges pótolni az olajat pótold, majd tedd bele kaliforniai paprikát és pirítsd meg kicsit.

7. Add hozzá a lilahagymát, sózd meg és párold üvegesre.

8. Add hozzá a cukkinit és fokhagymát, és pirítsd kicsit.

9. Öntsd fel a fehérborral, és tedd vissza az elősütött csirkemellet szaftjával együtt.

10. Amikor már elpárolgott az alkohol a borból, add hozzá a paradicsom konzervet, pvovence fűszerkeveréket, sót és keverd át.

11. Főzd tovább a provence-i csirkemellet, míg minden meg nem puhul.

12. Végül keverd az olívabogyót is hozzá.

provence-i csirkemell serpenyőben

A provence-i csirkemellet tésztával szokták kínálni, de jól illik hozzá a krumplipüré vagy párolt rizs is. De mivel sok zöldség van benne, akár önmagában is finom.

Ha szereted a franciás ízvilágot, próbáld ki a burgundi csirkét is.

Provence-i csirkemell ⋆ Csirkemell-receptek.hu

A provence-e csirkemell (ejtsd provanszi) egy igazán mediterrán hangulatú étel, szaftos, sok zöldséggel, fehérborral, olívabogyóval.

Cuisine: francia

Recipe Yield: 4 adag

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients: