Bolognai csirkemell

bolognai csirkemell spagettivel parmezánnal

A klasszikus bolognai spagettit nem csak darálthúsból, de csirkemellből is el lehet készíteni. Ha egy szaftos, paradicsomos tésztára vágysz, készítsd el a bolognai csirkemellet Te is!

Hozzávalók:

  • 45 dkg spagetti (durumtészta)
  • 50 dkg csirkemell
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db szárzeller
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dl passata (passzírozott paradicsom)
  • bors
  • 1 evőkanál toscana fűszerkeverék
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • tálaláshoz parmezán sajt

Bolognai csirkemell:

Először a bolognai ragut készítsd el.

1. Kockázd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát, reszeld le a sárgarépát és a zellert.

3. Egy kevés olajon pirítsd meg a csirkemellet, majd vedd ki őket a serpenyőből.

4. Ha szükséges, pótold az olajat, majd párold meg a felaprított vöröshagymát, majd add hozzá a reszelt sárgarépát, és zellert és pirítsd meg kicsit a zöldségeket.

5. Add a passatat a zöldségekhez, az összezúzott fokhagymát és a fűszereket: toscana fűszerkeveréket, sót, borsot.

6. Alacsony lángon főzd a  ragut, míg a zöldségek nagyjából meg nem puhulnak.

7. Tedd az elősütött csirkemelleket is a raguba, főzd, míg a hús is meg nem puhul.

bolognai csirkeragu

8. Főzd meg a spagetti tésztát bő sós vízben a csomagoláson jelzett ideig, és szűrd le. Ne főzd túl a tésztát, mert a szószban is még puhulni fog.

9. Tegyél a tányérra egy adag spagetti tésztát, halmozz a tetejére a bolognai raguból és szórd meg a tetejét reszelt parmezánnal, és már készi is a finom bolognai csirkemell!

Bolognai csirkemell ⋆ Csirkemell-receptek.hu

Bolognai csirkemell, a klasszikus bolognai spagetti csirkemellből készült változata, szaftos, paradicsomos, finom.

Típus: tészta

Nemzeti konyha: olasz

Recept Mennyisége: 4 adag

Előkészítési idő: PT10M

Főzési idő: PT30M

Összes idő: PT40M

Hozzávalók: