Székelykáposzta csirkemellből

székelykáposzta csirkemellből

Elsőre nem azt gondolnánk, hogy a székelykáposztát csirkemellből készítsük, pedig csirkemellel is finom étel lesz belőle.  Ha jobban belegondolunk, így egy abszolút diétás ételt kapunk, ami akár a paleo étrendbe is beleillik.

Az eredeti székelykáposztához általában füstölt szalonnával készül, ami természetesen a diétás csirkemelles változatból kimarad, de némi füstölt fűszerpaprika használatával a füstölt ízt az ételbe lehet csempészni.

A székelykáposztának több féle változata van, vannak, akik tejfölös habarással készítik, vannak akik csak a tálaláskor kínálnak hozzá tejfölt. Ez a verzió habarás nélkül készül, így laktózérzékenyek is fogyaszthatják.

Ha nem annyira szempont, hogy diétás legyen az étel, és laktatóbb változatot szeretnél, rizst is főzhetsz bele.

Székelykáposzta csirkemellből hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell
  • 80 dkg savanyú káposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 dl olaj
  • 1 evőkanál pirospaprika (egy része lehet füstölt pirospaprika)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egész bors
  • majoránna
  • köménymag
  • 2 db babérlevél
  • 0,5 dl olaj

Székelykáposzta csirkemellből elkészítése:

1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

3. Melegítsd fel az olajat, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add hozzá a fokhagymát, húzd le a tűzről és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

5. Öntsd fel fél dl vízzel, tedd vissza a tűzre, és alacsony lángon főzd a pörkölt alapot.

6. Ha elfőtt a víz, add hozzá a felkockázott csirkemellet, és kevergetve főzd fehéredésig.

7. Add hozzá a savanyúkáposztát. Ha túl savanyúnak találod, akkor átmoshatod előtte.

8. Öntsd fel annyi vízzel, hogy épphogy ellepje a káposztát, és add hozzá a fűszereket, babérlevelet, köményt, egészborsot, sót.

9. Fedő alatt, alacsony lángon főzd, míg a káposzta meg nem puhul.

Székelykáposzta csirkemellből

Elsőre nem azt gondolnánk, hogy a székelykáposztát csirkemellből készítsük, pedig csirkemellel is finom étel lesz belőle.  Ha jobban belegondolunk, így egy abszolút diétás ételt kapunk, ami akár a paleo étrendbe is beleillik.