A stroganoff csirkemell egy pikáns, szaftos recept, tejföllel, mustárral, savanyú uborkával, gombával készül. Eredetileg bélszínnel készítették, de csirkemellel is igazán finom!
Stroganoff csirkemell hozzávalók:
- 30 dkg csirkemell
- 20 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 5 db csemege uborka
- 2 dl tejföl
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olaj
- só, bors
Stroganoff csirkemell elkészítése:
1.Csíkozd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
2. Aprítsd fel a hagymát, szeleteld fel a gombát, csíkozd fel a csemege uborkát.
3. Melegítsd fel egy serpenyőben a vajat és az olajat, és pirítsd fehéredésig a csirkemell csíkokat. Vedd ki a csirkemell csíkokat a serpenyőből.
4. Vedd alacsonyra a hőfokot, ha szükséges pótold a zsiradékot, és párold üvegesre a hagymát.
5. Add a gombát a hagymához, és közepes lángon párold meg.
6. Keverd simára a tejfölt és a mustárt.
7. Ha a gomba elkészült, keverd hozzá a mustáros tejfölt.
8. Add az elősütött csirkemellet, és az uborkát a gombás raguhoz és keverd össze.
9. Kóstold meg, ha szükséges sózd és borsozd, adhatsz hozzá friss petrezselymet is.
Stroganoff csirkemellet tálalhatod rizzsel, tésztával, galuskával, vagy akár knédlivel is!
