Aszalt szilvával gesztenyével töltött csirkemell baconbe tekerve egy különleges töltött csirkemell, ami legtöbbször karácsonykor szoktak készíteni. Igazi ünnepi fogás.
Az alapanyagok vásárlásánál figyelni kell, hogy natúr gesztenyemasszát kell választani, ami gyakorlatilag 100 % gesztenye, nincs benne semmilyen ízesítés. Gesztenyepürét szoktak még árulni, abban általában van cukor és egyéb ízesítés.
Hozzávalók:
4 db-hoz
- 4 szelet csirkemell (kb. 60 dkg)
- 1 csomag natúr gesztenyemassza (fagyasztott)
- 20-25 szem aszalt szilva
- 12 szelet bacon
- só
- bors
- provence fűszerkeverék
- étolaj
Aszalt szilvával gesztenyével töltött csirkemell baconbe tekerve
1 Az aszalt szilvával gesztenyével töltött csirkemellhez az alapanyagokat elő kell készíteni. A fagyasztott gesztenyemasszát olvaszd fel, ha nagyon kemény az aszalt szilva, akkor áztasd be kevés langyos vízbe.
2. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
3. Kenj ki vékonyan egy sütőtálat olajjal.
4. Nyisd ki a csirkemell szeleteket pillangó szerűen, és fólián keresztűl klopfold ki kicsit, hogy egyenlő vastagságú legyen. Fűszerezd mindkét oldalát sóval, frissen őrölt borssal.
5. A csirkemell szelet tetejét szórd meg provence fűszerkeverékkel. Egyengesd el rajta a gesztenyemasszát, és ezt is szórd meg provence fűszerkeverékkel.
6. Helyezd el az aszalt szilvákat a gesztenye tetején.
7. Göngyöld fel a csirkemellet, és tekerd be baconbe. Én spirálosan szoktam feltekerni, így csirkemellenként 3 szeletre volt szükség.
8. Tedd a sütőtálba a gesztenyével töltött csirkemelleket, és takard le alufóliával.
9. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd kb. 30-35 percig, míg a hús meg nem puhul. Ekkor vedd le a fóliát róla, emeld fel a sütő hőfokát és süsd míg meg nem pirul.
10. Tálalás előtt pihentesd kicsit az aszalt szilvával gesztenyével töltött csirkemellet, jól illik hozzá a krumplipüré.
Nézd meg a többi karácsonyi csirkemell receptet is!
