A cukkinivel paradicsommal töltött csirkemell egy igazi nyári étel, olvadó mozzarellától lesz még ínycsiklandóbb.
Cukkinivel paradicsommal töltött csirkemell hozzávalók:
- 2 db csirkemell filé
- 10 dkg cukkini
- 1 db paradicsom
- 10 dkg mozzarella
- só
- bors
- friss bazsalikom levelek
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vaj
Elkészítése:
1.A csirkemelleket egy éles késsel kezdd el félbe vágni hosszában, de a vége maradjon egyben, így szépen ki tudod nyitni. Sózd és borsozd a csirkemell mindkét oldalát.
2. Karikázd fel a cukkinit. Egy grill serpenyőben, vagy sima serpenyőben grillezd meg a cukkinik mindkét oldalát.
3. A kinyitott csirkemellek egyik oldalára tegyél cukkini karikákat, bazsalikom levelet, paradicsomot és mozzarellát.
4. Csukd össze a csirkemellet és egy hústűvel rögzítsd.
5. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
6. Egy olyan serpenyőben, amit be tudsz rakni majd a sütőbe, melegítsd fel a vajat és az olajat, és süsd elő a töltött csirkemellek mindkét oldalán. Óvatosan forgasd meg, itt nagy segítség, ha hústűvel összetűzted.
7. Ha kész vagy az elősütéssel, tedd a cukkinivel paradicsommal töltött csirkemelleket serpenyőtül a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, hogy mindenhol átsüljön.
8. Ezt így akár magában is fogyaszthatod, így egy diétás étel, de kínálhatod körettel is, például sült krumplival, rizzsel stb.
